Gluten und Kasein – Der Feind auf meinem Teller

Gluten und Kasein – Der Feind auf meinem Teller

Gluten (aus Weizen, Roggen, Gerste usw.) und Kasein (Milcheiweiß in Kuh‑, Schafs‑, Ziegenmilch und Käse, Joghurt, Quark) können bei vielen Menschen stille Entzündungen der Darmschleimhaut fördern und die Schutzbarriere schwächen. Über dieses „Leaky-Gut“-Prinzip...